Asam, Basa dan Garam

A. Asam

Senyawa asam banyak kita jumpai pada kehidupan sehari-hari. Semua senyawa asam  mempunyai rasa masam/kecut. Rasa masam/kecut ini desebabkan oleh  adanya senyawa yang bersifat asam. Buah-buahan memiliki rasa asam berkat adanya senyawa asam yang dikandungnya. Jeruk mengandung asam sitrat sedangkan anggur mengandung asam tartrat. Air susu yang basi mengandung asam laktat. Selain itu, senyawa asam dapat kita temukan juga dalam lambung dan darah. Dalam lambung terdapat asam klorida yang berperan pada pencernaan makanan serta dalam darah terdapat asam karbonat dan asam phosfat yang berperan pada pengangkutan makanan. Perhatikan tabel berikut.

Tabel 1.1 Beberapa Asam dan Sumbernya

1.      Ciri-Ciri Asam 

 a.  Rasanya asam

b.  Dapat mengubah warna kertas lakmus biru menjadi merah

c.  Mempunyai pH (derajat keasaman) kurang dari 7

d.  Dapat menghantarkan listrik (termasuk larutan elektrolit)

e.  Dengan logam tertentu dapat mengahasilkan gas hidrogen

f.   Bersifat korosif atau merusak bahan-bahan benda-benda yang dikenainya

2.      Peranan Asam Dalam Kehidupan

Asam merupakan salah satu senyawa yang memiliki peranan yang sangat penting dalam kehidupan. Agar lebih jelas, perhatikan tabel berikut. 

Tabel 1.2 Beberapa Asam yang Ada di Sekitar

Meskipun asam adalah senyawa yang sangat berguna, tetapi asam juga dapat menimbulkan berbagai kerusakan pada bahan-bahan yang dikenainya karena asam bersifat korosif. Salah satunya adalah peristiwa hujan asam. Berikut adalah beberapa dampak yang ditimbulkan oleh hujan asam:

a. mungubah pH tanah sehingga kondisinya tidak sesuai dengan tumbuhan dan mengakibatkan pohon/tanaman mati.

b.  dapat menghilangkan unsur-unsur hara dalam tanah sehingga mengurangi kesuburan tanah.

c.   mengubah pH air sehingga dapat mematikan ikan-ikan dan biota-biota air.

d.   merusak bangunan, terutama yang terbuat dari batu pualam (karbonat dan logam).

B.   Basa

Seperti halnya asam, basa juga banyak kita jumpai dalam kehidupan sehari-hari. Para ibu rumah tangga menggunakan abu gosok untuk mencuci piring. Basa dalam abu gosok dapat bereaksi dengan kotoran berupa lemak/minyak , sehingga menjadi larut. Sedangkan, untuk mencuci piring yang sangat  berminyak perlu menggunakan sabun. Sabun dapat melarutkan lemak dan minyak. Para penderita magh selalu minum obat berupa magnesium hidroksida atau aluminium hidroksida.

1.   Ciri-Ciri Basa

   a.   Pahit dan licin di kulit

b.   Mempunyai pH lebih dari 7

c.   Mengubah warna lakmus merah menjadi biru

d.   Dapat menghantarkan listrik (termasuk larutan elektrolit)

e.   Dapat menetralkan sifat asam

f.    Bersifat kausatik atau dapat merusak kulit

Gambar 1.1 Sabun merupakan salah satu contoh zat yang bersifat basa

2.   Peranan Basa dalam Kehidupan  

Tabel  1.3 Beberapa Basa dan Fungsinya ....... to be continue